Dieta sokowa – modna czy zdrowa?

Dieta sokowa – modna czy zdrowa?

Nie ma nic złego w piciu soków, chociaż nie jest to tak zdrowe, jak jedzenie całych świeżych owoców, które pełne są witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i błonnika, zwłaszcza w skórce i miąższu. Jednak, gdy człowiek ogranicza swoją dietę jedynie do soków owocowych i warzywnych jako sposobu na oczyszczenie organizmu i przez kilka dni, czasem i tygodni, wypija co kila godzin ok. 300ml płynów, możemy nazwać to już ekstremalnym podejściem. Całkiem niedawno przeczytałam na jednym z portali internetowych, iż jedna gwiazda, uważana za perfekcyjną stosuje obecnie dietę sokową, aby się odmłodzić i wrócić do formy przed kolejnym sezonem… czy takie podejście ma jakiekolwiek naukowe podstawy? Prym wiodą więc soki wyciskane przez specjalne firmy cateringowe lub przyrządzane w domowy zaciszu przy pomocy sokowirówki czy wytłaczaki. Gwiazdy jednak częściej wybierają catering. Najmodniejsze są te zielone z jarmużem, szpinakiem, ogórkiem, sałatą lub pietruszką, następnie te z dodatkiem świeżego imbiru. Proszę mnie źle nie zrozumieć, uwielbiam takie soki, ale decyzja o tym, by stanowiły one podstawę mojej diety uważam za irracjonalne.

Specjaliści od marketingu przekonują nas, iż dieta sokowa to idealny sposób na oczyszczenie organizmu z toksyn po zimowym letargu w celu odzyskania równowagi. Zapewniam jednak, iż żadne badania (zarówno te krótko i długoterminowe) nie potwierdzają korzystnego wpływu takiej diety na ludzki organizm. Podczas takich badań częściej pojawiały się szkodliwe skutki tj. biegunki, zaparcia i osłabienie.

Istnieje przekonanie, że ludzki organizm potrzebuje detoksu, alby lepiej funkcjonować. Jednak, gdy nasza dieta jest zrównoważona, omijamy szerokim łukiem produkty wysoko-przetworzone, to nasze ciało oczyszcza się w sposób naturalny, dzięki prawidłowo pracującej wątrobie oraz sprawnym nerkom. Jeśli przez większość czasu nie jesteśmy w stanie powstrzymać się przed obciążającym nasze zdrowie jedzeniem, tygodniowa terapia sokami nie wpłynie znacząco na nasze samopoczucie.

Kolejnym mitem jest przekonanie, iż oczyszczanie dodaje człowiekowi energii. Dieta sokowa daje złudne poczucie, że robimy coś dobrego dla naszego organizmu, a w rezultacie wyrządzamy mu krzywdę. Organizm będący na deficycie energetycznym (nie dostarczmy mu tyle energii ile potrzebuje) będzie sięgał po zapasy glikogenu (formy zapasowej glukozy) w wątrobie i mięśniach. W ten sposób nasze ciało może stać się lżejsze o kilka kilogramów, ale nie stracimy ich z tkanki tłuszczowej. Dodatkowo, podczas takiej terapii nie dostarczamy do organizmu odpowiedniej ilości błonnika, co może skutkować zaparciami.

Jeśli liczysz na to, że terapia sokami pomoże ci zrzucić kilka nadmiernych kilogramów, jesteś w błędzie. To nie jest długoterminowe rozwiązanie, gdyż podczas tej diety tracimy jedynie wodę z organizmu. Utrata wody jest nierozerwalnie związana z utratą mięśni, co jest naprawdę niebezpieczne dla naszego organizmu. Innymi słowy, tracimy kilogramy, ale procentowa zawartość tkanki tłuszczowej w naszym ciele staje się z dnia na dzień bardziej niekorzystna. Istnieją o wiele zdrowsze alternatywy dla utraty wagi.

Co nas zachęca najbardziej do stosowania takich diet? Gwizdy oraz celebryci! Beyonce, Oprah, Gweyneth Paltrow, Salma Hayek i kilka z naszego podwórka spopularyzowały idee oczyszczania. Większość gwiazd stosuje tą metodą jako szybki sposób na utratę masy ciała przed rolą czy występem. Wszystkie gwiazdy zapewniają na łamach gazet, że po kilku tygodniach takiej diety czują się czystsze, lżejsze i szczęśliwsze. Połączmy te deklaracje z nienagannym zdjęciem na okładce i sukces diety jest gwarantowany…

Mówiąc krótko, soki są zdrowe, pełne witamin, minerałów i antyoksydantów. Powinny pojawiać się z naszym codziennym jadłospisie, szczególnie te, wyciskane w domu. Jeśli staramy się zgubić kilka nadmiernych kilogramów, powinniśmy ograniczyć ich spożycie, ale nie ma potrzeby zupełnie z nich rezygnować. To czego nie powinniśmy robić, to dać się omamić kolorowym magazynom. Zawsze kierujmy się zdrowym rozsądkiem przy pracy nad swoim wakacyjnym ciałem. Dieta sokowa nie jest idealnym rozwiązaniem.

Dietetyk, propagatorka zdrowego stylu życia, która w swojej pracy łączy wiedzę medycyny zachodniej z doświadczeniem i obserwacjami medycyny naturalnej – wschodniej. Energiczna i wesoła gaduła. Miłośniczka kaszy i kiełków. Absolutna wielbicielka eksperymentów kulinarnych. Prowadzi gabinet dietetyczny w Niepołomicach. W swojej pracy w pełni wykorzystuje nabytą fachową wiedzę. Poprzez indywidualne podejście do każdego pacjenta stwarza atmosferę zrozumienia i zaufania. Przemiany osób współpracujących, zarówno te zewnętrzne jak i wewnętrzne oraz emocjonalne są dla niej ogromną satysfakcją.